Pred dvema letoma smo naredili lestvico najboljših burgerjev v Ljubljani, ker smo razmeroma dobro poznali burger sceno. Ljubljana ima nekoliko specializirane trgovine s hitro prehrano burgerji, kjer naročite na blagajni in nato prevzamete burgerje in pijačo na pladnju. A med dokaj razvito sceno nas je najbolj razveselil Pop’s Place v lasti družine Raspopović, veterana slovenskega gostinstva.
Med celotno izbiro nam je bil najbolj všeč Dirty Mac, lokalno izboljšana različica najbolj znanega burgerja na svetu Big Mac. V nekajkrat, kolikor smo se od takrat peljali skozi Ljubljano, Dirty Maca nismo več zasledili na Popovem meniju, kar nas je razžalostilo in pustilo zmedeno. Zakaj bi zamudili enega najboljših burgerjev v ponudbi? Ostali burgerji so seveda prav tako fantastični, a Dirty Mac je pokazal, kaj se lahko zgodi s plastičnim Big Macom, ko ga preizkusimo v resnem poznavanju mesa, polpetov in omak.
Včeraj, ko smo se sprehajali po središču Ljubljane, smo opazili, da ima Pop’s v svoji ponudbi spet Dirty Mac, in nismo se mogli upreti, da ne bi naročili enega izmed dveh najboljših burgerjev, kar smo jih jedli v zadnjem letu. Za razliko od drugih omembe vrednih burger lokalov v Ljubljani je Pop’s pravi polnokrvni lokal s prijetnim dekorjem in prijetno teraso, vrhunsko ponudbo craft piv in energičnim dekorjem. Enostavno nismo prepričani o trendu, da Pop pomiva posodo z lupinami arašidov na tleh. Politika restavracije je namreč takšna, da so arašidi na stolu ob pivu, kar je super, ko pa arašide vzameš iz lupine, ostale vrzi na tla. Po mnenju nekaterih lupine arašidov očistijo tla pred prahom in umazanijo, vendar nismo prepričani. Tako izgleda samo umazano.
Ni kaj, strok arašidov nam ni pokvaril celotnega vtisa. Zakaj imamo Dirty Mac najboljši burger v vsej Ljubljani? Pop’s obožuje vse svoje sestavine same: pecivo pečejo vsak dan v restavraciji, meso je pridobljeno izključno od slovenskega goveda, ki ga nato v restavraciji sušijo, meso v burgerju pa je narejeno iz petih različnih kosov govedine. . In seveda, Pop’s svojega mesa ne zamrzuje, kar se v njihovih burgerjih res čuti. Dirty Mac ima torej dva slastna polpeta, precej prijeten cheddar, fantastične kumarice in domačo omako, ki jo obožujejo tudi v restavraciji.
Pecivo, ki ga delajo sami, je zelo dobro, veliko boljše od vseh kupljenih, meso je sočno in pravilno pripravljeno, morda je bilo treba le malo več soli ali pa je to ena res manjših zamer. Priključki so na enako dobri ravni. Pomfrit iz sladkega krompirja je okusen in resnično zasvoji, prav tako omake v majhnih posodicah. Izbira piva je bogata in vključuje vse večje slovenske craft pivovarje. Edina večja zamera bi bila, da Dirty Mac brez priloge stane 13,90 evra.
Ni majhen, ima cca 200g mesa oziroma je zagotovo eden dražjih hamburgerjev na tem območju. Tu seveda ne upoštevamo ekshibicij, kot sta zlato in jastog v burgerjih, s katerimi se ukvarjajo nekateri gostinci na Jadranu. S prilogami in pivom račun zlahka doseže petdeset evrov za dve osebi. Kljub temu je eden najboljših burgerjev v zelo širokem radiju.
VIR: https://plavakamenica.hr/
AVTOR: