Vir: https://plavakamenica.hr/
Tekst & Photo: Luka Peranić
Burgerji, verjetno najbolj priljubljena jed na svetu po pici, se nenehno razvijajo. Od osnovne ulične hrane preko zapletenih gurmanskih različic do novega medija za potrditev lokalnih in sezonskih konceptov in inovacij. Na prvi pogled so burgerji v Ljubljani izjemno priljubljeni. In res so, a nismo videli nobene resne in ambiciozne restavracije, razen TaBar, ki bi se poskušala spopasti s formatom burgerja. Zato smo morali iskanje najbolj okusnih hamburgerjev usmeriti predvsem v specializirane lokale, od katerih so se nekateri izkazali za odlične. To je naš seznam najbolj okusnih burgerjev v Ljubljani.
1. Dirty Mac – Pop’s Burger Place
Vsi burgerji pri Pop’su so fantastični, najboljši vtis pa pusti njihova različica verjetno najbolj znanega hamburgerja na svetu. Dirty Mac je sočen, polnega okusa in pripeljan na resno gastronomsko raven. Meso v vseh burgerjih je srednje pečeno, kot mora biti. Pop’s Burger Place se nahaja v središču Ljubljane in njegova velika terasa je vedno polna. Izbira craft piva je odlična, najboljše od vseh s tega seznama in vključuje vse pomembnejše slovenske craft pivovarne. Dobre so tudi priloge, kot sta ocvrta čebula in sladki krompir. Cene niso nizke, za hamburgerje se gibljejo od 10 do 12 evrov, tako da lahko s prilogami in pijačo dobite tudi do 20 evrov na osebo.
2. TaBurger – TaBar
TaBar je zagotovo najbolj dragoceno gastronomsko mesto na tem seznamu. Njihov TaBurger je v ponudbi tapas in delujejo kot tapas. Če ga naročite med kosilom, dobite dva kosa. TaBarjev burger je sočen, narejen iz vrhunskega mesa in odličnega peciva z odlično omako karamelizirane čebule, ingverja in paradižnika. Kot prilogo smo dobili tudi zelo dobro ohrovtovo solato in korenje na maslu. TaBar ima tudi najboljšo vinsko ponudbo od vseh lokalov na seznamu.
3. Klasični burger – Hoodburger
Hoodburger se nahaja ob edini Michelinovi restavraciji v Ljubljani, Ateljeju, in pripravlja fantastične burgerje. Njihov klasični burger je mehak in lahek, a dovolj, da vas pojedo in nasiti dobršen del dneva. Pecivo, ki ga uporabljajo v Hoodburgerju, je res odlično, govedina je lahka in vprašajo, kako želite, da je pečena. Hoodburger bi moral delati pri izbiri brezalkoholnih pijač, vendar jim limonade in ledeni čaji niso slabi. Dekoracija ima ameriški vpliv in je v formatu hitre hrane, kar pomeni, da se morate naročiti na blagajni in sami priti naročiti. Hoodburger je primer, kako je lahko hitra hrana zelo kakovostna in okusna, razmerje med ceno in kakovostjo pa več kot zadovoljivo.
4. Sven – Lars & Sven
Lars & Sven sta že nekaj časa znana igralca na slovenski burger sceni. Pod nedvomnim vplivom ameriškega ShakeShacka jim je uspelo ustvariti franšizo, ki je odprla prostor tukaj v Zagrebu. Njihov poslovni model je tudi hitra hrana, vendar temelji na lokalnih in kakovostnih sestavinah. Vsak burger ima torej v sebi 100 % slovensko meso, ki ga Lars & Sven pripravi točno tako, kot želite. Seveda vedno vzamemo srednje rare goveje meso in ga vedno dobimo pripravljeno natanko tako. Sven ima še karamelizirano čebulo, zelo dobro slanino in domačo omako, ki se odlično poda k burgerju. Ponudba prilog je več kot dobra in zdi se nam, da je zvit krompir po vzoru polne uspešnice Shake Shacka uspešnica pri mlajši publiki.
5. Krpan – Fany & Mary
Krpan bo priljubljena izbira številnih študentov v Ljubljani. Ne glede na to je burger profesionalno narejen, s finim mesom, ki je skoraj vedno dobro pripravljeno in zelo dobro slanino. Obliž vsebuje tudi okusno karamelizirano čebulo, pa tudi precej dobro omako. Preostala ponudba hrane in pijače je povprečna.
Vir: https://plavakamenica.hr/
Tekst & Photo: Luka Peranić
